Gastromarkit es una revista digital independiente de gastronomía en Barcelona, dirigida por Andrés Gómez, chef en activo y editor desde 2019. Nuestro método no admite atajos: verificamos cada dato en cartas, precios y webs oficiales y en Google Maps, con fecha de consulta, y pasamos cada selección por un filtro técnico de cocina. Cada artículo muestra su fecha de publicación y, cuando se corrige un dato, la fecha de la corrección. Ningún local paga por aparecer y ninguna recomendación se da por hecho: comprueba antes de reservar; y si ves algo cambiado, escríbenos.
Guías destacadas ahora mismo
Ramen para días de lluvia: 6 caldos que responden
Taperías para cerrar la semana por menos de 40€
Cenas únicas: 6 que sí justifican la reserva
Pintxos vascos por menos de 25€: 4 mesas firmes
Afterwork de verdad: 5 vinotecas para desconectar
Romesco casero: la receta del chef
- Cocina catalana y mediterránea para compartir en Barcelona: 5 mesas de producto
Cinco mesas de cocina catalana y mediterránea para compartir en Barcelona: Can Saia, RAÓ, Bar del Pla, La Llar de Foc y Can Boneta, con carta, precios y datos. - Calçots: cuándo empieza la temporada y cómo prepararlos en casa
Temporada de calçots de noviembre a abril: brasa directa, acabado al vapor en papel de horno, salsa salvitxada y 15-20 calçots por persona. - Panellets caseros para la castañada: receta y reposo de la masa
Panellets caseros con almendra marcona y boniato hervido en casa, masa en reposo 24 horas, piñones al horno suave y pintado con huevo. Receta clara. - Sopa de galets de Navidad sin estrés: plan en dos días
Sopa de galets en dos días: caldo un día antes, pilota y picada que liga, y galets gigantes cocidos en el momento. Navidad sin prisa ni caldo nublado. - Crema catalana: cómo quemar bien (y sin quemarte)
Crema catalana casera con infusión de canela y limón, cuajada suave, reposo en frío y el azúcar quemado con quemador justo antes de servir. - Fideuà de la mar: el sofrito que lo decide todo
Fideuà de la mar con la técnica de la paella: fideos n.º 2, sofrito largo, fumet casero en 40 minutos y el reposo de cinco minutos fuera del fuego. - Esqueixada de bacalao: desalado según el grosor y corte correcto
Esqueixada de bacalao: desalado en 24 h para piezas finas y 36-48 h para lomos de 2-3 cm, corte a mano y aliño al momento. - Tortilla de patatas con cebolla: el punto exacto en 8 pasos
Tortilla de patatas con cebolla jugosa: patata confitada a 80 °C, cebolla dorada aparte y la vuelta de muñeca que separa la buena de la correcta. - Pan con tomate que respeta el pan: técnica y cantidades reales
Pan con tomate bien hecho: pan de payés tostado, tomate de pera frotado y no rallado, aceite en hilo y sal en escamas. Cantidades reales para 4.
Por dónde empezar
Restaurantes
Guías por plan y presupuesto, reunidas en Comer: nuestra selección corta de 2026, taperías por menos de 40€, ramen, lujo y cenas románticas.
Beber
Catas de vino, dónde comprar vino, vinotecas de afterwork y cervecerías de tendencia. Del Penedès al Priorat, sin jerga.
Cocinar
Recetas de oficio, paso a paso: romesco casero, allioli que no se corta, sopa de galets y crema catalana.
Cuidarse
Comer mejor sin complicarse: dónde comprar comida sana, qué sigue mereciendo la pena del súper y qué dicen los datos de las modas alimentarias.
Qué publica Gastromarkit
Gastromarkit publica guías y análisis documentados de restaurantes en Barcelona, además de vino y cerveza en Beber, recetas de oficio y comer mejor sin complicarse en Cuidarse. Todo parte de fuentes públicas que se pueden comprobar —cartas, precios y webs oficiales— y pasa el filtro técnico de un chef en activo.
Heladerías, panaderías y tendencias
También hay sitio para lo dulce y lo cotidiano: las heladerías de Barcelona, con la guía de mejor relación calidad-precio, y las panaderías y obradores de la ruta del pan. Lo que está pasando ahora mismo en las mesas de la ciudad está en Tendencias.
Recetas de oficio
De la cocina del chef a la de casa: tortilla de patatas con el punto exacto, fideuà de la mar, pan con tomate y calçots de temporada, entre otras. Todas están en Cocinar.
Clásicos de beber que siguen de pie
Comprobados en noviembre de 2026: Bar Salvatge, ocho grifos de vino natural y el vermut de Rubén Parera; Casa Mariol, vermut del Ebro y vinos a granel; y El Petit Celler, wine bar abierto todo el día. Para el resto de planes de vino, la sección Beber está siempre al día.
Cómo elegimos lo que recomendamos
- Datos que se pueden comprobar: cartas, precios y webs oficiales, contrastados con Google Maps.
- Ojo técnico de cocina: cada guía pasa la revisión de un chef en activo, que mira producto, elaboración y coherencia de precio.
- Independencia: ningún restaurante paga por aparecer; si algún contenido fuera patrocinado, se marca.
- Fecha a la vista: cada artículo muestra su fecha de publicación y, cuando se corrige un dato, la fecha de la corrección; corregimos rápido los errores que nos avisáis.
Todo el detalle está en la política editorial y en quiénes somos, y conoce a Andrés Gómez, chef y editor. Si tienes dudas, correcciones o propuestas, escríbenos a info@gastromarkit.es o usa la página de contacto — y ahora elige tu próxima mesa.