Jorge Gómez es el fundador y editor de Revista Gastromarkit, la publicación especializada en gastronomía, viajes y estilo de vida de lujo detrás de www.gastromarkit.es. Chef de formación y residente en Barcelona, escribe sobre alta cocina, tendencias gastronómicas, hoteles de lujo y turismo experiencial, y firma con su nombre cada crítica y guía que se publica en la revista.
La cocina como punto de partida
Antes de escribir sobre restaurantes, Jorge fue cocinero. Esa experiencia es la que da criterio a sus textos: sabe reconocer una materia prima bien comprada, un punto de cocción justo, una salsa que liga o un emplatado pensado frente a uno impostado. En sus críticas, ese ojo técnico se traduce en análisis de producto, técnica y valor real del plato: no solo «está rico», sino por qué lo está y cuánto debería costar.
Cómo trabaja en Gastromarkit
Jorge fundó Gastromarkit en 2019 y desde entonces dirige la política editorial de la revista: se seleccionan exclusivamente locales que destacan por sus datos comprobables, contrastando cientos de reseñas verificadas de comensales reales (Google Maps, TripAdvisor) junto a precios y horarios revisados en el momento de cada actualización. Ningún local paga por aparecer y, cuando un restaurante comunica un dato desactualizado, la guía se corrige con prioridad.
Las secciones de bebidas y catas se construyen con los mismos criterios de producto y comparación de formatos, y las guías de vida saludable se apoyan siempre en fuentes reconocidas de nutrición. Puedes leer el proceso completo en la página de quiénes somos.
Qué encontrarás si le sigues
Bajo su firma, la revista recorre la escena gastronómica de Barcelona: críticas de locales de moda, guías para cada ocasión (cenas románticas, aniversarios, planes por menos de 40€), análisis del vino catalán y del nuevo panorama de heladerías y obradores, y una mirada cada vez más amplia hacia los viajes gastronómicos y el turismo experiencial: cómo y por qué conviene comer bien cuando viajas.
Dónde encontrar a Jorge
- Instagram: https://www.instagram.com/iandres_zz/, su día a día entre fogones, mercados y restaurantes.
- Email: info@gastromarkit.es, para colaboraciones, correcciones o invitaciones (que nunca condicionan una valoración).
- En la web: todos los artículos firmados en la portada de Gastromarkit.
Tabla de contenidos